新华网哈尔滨8月2日电（赵海军）8月2日，作为2025企业家太阳岛年会重头戏之一的2025现代化大农业发展论坛暨“溯源中国”产销对接会在哈尔滨市太阳岛举办。会上，由中国防伪行业协会立项、中轻技术创新中心有限公司牵头制定的《天然白桦树汁真实性识别技术导则》团体标准正式发布。
该标准通过核磁共振（NMR）技术构建科学检测体系，为天然白桦树汁产业提供了首个权威的真实性鉴别依据，标志着我国森林健康饮品领域在标准化进程中迈出关键一步。
产业爆发与标准缺失的双重挑战
白桦树汁作为春季桦树萌动期自然分泌的营养液体，富含氨基酸、多酚等170余种活性成分，被广泛应用于健康饮品、日化等领域。随着消费者对“天然、零添加”产品需求激增，2025年上半年抖音平台白桦树汁销售额突破12亿元，同比增长超8倍，黑龙江铁力市等主产区更规划未来三年实现产值15亿元以上。然而，行业快速扩张背后出现了不和谐现象，部分产品以人工勾兑冒充原汁，虚标“100%天然”，甚至宣称具有“护肝解酒”等医疗功效等。
当前市场监管面临双重困境：一是缺乏统一检测方法，传统理化分析难以区分天然与合成成分；二是地方标准（如DBS23/003）侧重基础质量要求，未涉及真实性判定。在此背景下，《真实性识别技术导则》的出台恰逢其时。
MR技术构建全链条检测体系
针对行业痛点，中轻技术创新中心联合科研机构研发出基于核磁共振氢谱（¹HNMR）的指纹图谱检测技术。该技术具有三大创新突破：
无损快速检测：无需复杂前处理，10分钟内即可完成样本分析，检测效率较传统方法提升5倍以上；
全谱代谢物分析：通过对比不同产地、树龄的3000余份天然样本，建立包含多酚、三萜等特征峰的数据库，可精准识别掺假比例低至5%的伪劣产品；
溯源性支撑：结合区块链技术，将检测数据上链存证，实现从采集到流通的全程可追溯，为“溯源中国”平台提供技术底层支持。
标准协同推动产业高质量发展
此次发布的《真实性识别技术导则》与2025年5月实施的《天然白桦树汁》团体标准（T/CNHFA424—2025）形成互补：前者聚焦检测技术规范，后者明确产品感官、理化指标，共同构建“从田间到舌尖”的全链条标准体系。这种协同效应将产生多重价值：
市场净化：通过技术手段压缩造假空间，如某品牌因虚假宣传“痛风缓解”被处罚2万元的案例将大幅减少；
产业升级：黑龙江嘉桦生物等企业已通过该技术实现原料采购成本降低18%，产品复购率提升30%；
国际接轨：技术方法与欧盟果汁真实性检测标准（如EN12148）兼容，为国产白桦树汁开拓海外市场奠定基础。
权威平台赋能产业生态重构
本次标准发布依托新华网“溯源中国”平台，与现代化大农业发展论坛深度融合，形成“标准制定—技术落地—产销对接”的闭环。论坛现场，农业农村部食物与营养发展研究所启动“国民营养健康消费品牌赋能行动”，推动白桦树汁等森林食品纳入“黑土优品”区域公用品牌体系。这种“科技+传媒+产业”的创新模式，预计将带动主产区三年内培育5个以上亿元级品牌，助力乡村振兴战略实施。
“标准的生命力在于实施。”中国防伪行业协会负责人表示，下一步将联合市场监管部门开展专项抽检，并推动该技术纳入国家认监委认证目录，确保标准真正落地见效。随着《真实性识别技术导则》的应用，天然白桦树汁产业正从“野蛮生长”迈向“科学发展”的新阶段，为全球森林资源高值化利用提供中国方案。
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